Vildjäst på äpple

Det sägs att det kan gå hursomhelst, men denna gången gick det rätt bra för nu är års sista cider upptappad på sparade och urtvättade gamla cider- och ölflaskor. Följ instruktionerna från jästtillverkaren om du väljer att tillsätta egen jäst.

Placera burken i rumstempertur och skaka den varje morgon och kväll i ungefär dagar. Blanda en lös deg av 2 dl vildjäst (recept nedan) och gram mjöl, ställ blandningen på en varm plats för att jäsa minst över natten. Sätt burken på en varm plats, kanske i ett fönster eller bredvid spisen.

kokande, 2 dl. Du behöver: 1 rått rivet skalat äpple (ta bort kärnorna) 50 g honung. 1. Vildjäst. Vildjästen innehåller mest olika sorters jästbakterier och smakar alltså inte lika syrligt, perfekt till bröd men också till kanelbullarna. I oktober testade jag för första gången att sätta en vildjäst cider, dvs ingen tillsatt jäst - helt naturligt.

Börja med att blanda en startdeg. Klimatsmart mat – Vildjäst. Blanda ljummet vatten och socker i en glasburk. 1. Det vanliga är att göra den med torkat (ekologisk!!!) frukt – exempelvis aprikos, russin eller äpple.

Blanda en lös deg av 2 dl vildjäst (recept nedan) och gram mjöl, ställ blandningen på en varm plats för att jäsa minst över natten. Börja med att blanda en startdeg. Skaka burken väl så att det blandas. Häll ner aprikoserna i blandningen.

Ingredienser gram ljummet vatten (uppkokat och avsvalnat) 25 gram socker gram rivet äpple inklusive skal, ekologiskt 65 gram torkade, hela aprikoser, ekologiska och osvavlade (det ser du på färgen, dom ska vara bruna!) Hur gör jag? Så använder du vildjäst.

Vildjäst eller fruktjäst som du också kan säga görs på torkade frukter och bär, till exempel russin, fikon, aprikoser och katrinplommon. Så använder du vildjäst. Den skapas genom att man låter frukt jäsa, till exempel aprikoser, russin eller rivet äpple.

Skaka burken väl så att det blandas.

Vildjäst recept

Blanda ljummet vatten och socker i en glasburk. Inspirerad av många runt mig sätter jag också igång vildjäst på enklaste möjliga sätt. När startdegen är ordentligt bubblig kan den användas för bakning, den räcker till ett rejält bröd bakat på cirka gram mjöl.

När startdegen är ordentligt bubblig kan den användas för bakning, den räcker till ett rejält bröd bakat på cirka gram mjöl. kallt) Gör såhär: Blanda frukt,honung och vatten i en ren glasburk med lock. Var beredd på några misslyckanden innan du lärt dig hur du ska göra.

Viljäst med äpple. Ingredienser gram ljummet vatten (uppkokat och avsvalnat) 25 gram socker gram rivet äpple inklusive skal, ekologiskt 65 gram torkade, hela aprikoser, ekologiska och osvavlade (det ser du på färgen, dom ska vara bruna!) Hur gör jag?

Naturlig jäsning ger en unik cider med bred smak. Det är roligt med spontanjäsning, även om det innebär mer tester i början. 3 dl ljummet vatten (1 dl. Blanda ljummet vatten och socker i en glasburk. Vildjäst. Skaka tills honungen löst upp sig.

Den andra typen är vildjästkulturen. Och då jag ju strävar efter att vara självförsörjande. Färskt rivet äpple fungerar också.